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Hoshi Wine — A Treasure of Japanese Wine.

​Hoshi Wineを
日本ワインの財産に

日本の「干し文化」を受け継ぎ、

世界に愛される、新しい日本ワインを拓く

Rooted in Japan’s drying culture,we pioneer a new Japanese wine loved around the world.

ホシワインが持つポテンシャル ディープ&ストラクチャー

The Potential of Hoshi Wine Deep & Structured

― 主張ある、深い味わい ― 奥行き深く、UMAMIが静かに長く続くワイン

― Deep flavor with quiet conviction —

Wine with depth, where UMAMI lingers quietly and long.

"ホシワイン"をワインラベルに掲載し、新たな日本ワインの

カテゴリー(呼称)普及に賛同いただけるワイナリーを募集しております

ご希望の方はこちらからお申し込みください。

ホシワインのご紹介

ホシワインの造り手たち

ともにホシワインを造る仲間を募集しています

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Hideo Shibutani

月齢栽培と醸造 .JPG

COMING SOON

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月齢栽培と醸造 .JPG

COMING SOON

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ホシワイン普及協会の理念

 

  1. 「ホシワイン」呼称を世界に広める
    日本文化を映すワインカテゴリー(呼称)として、「ホシワイン」の魅力を世界へ届ける。

  2.  日本の干し文化を活かす
     “干す” という知恵をワインづくりに活かし、日本ならではの特徴あるワインを追求する。
  3.  UMAMIを持った日本ワインを生む
    果実のUMAMIを引き出す "干す" を、日本ワインの創造力に転換する。

  4.  造り手を「星空」のようにつなげる
     "干す" 技術を共有し、日本ワインの造り手が結び合い日本ワイン文化を作り上げる。

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ホシワイン®普及協会

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